聯(lián)系人:鵬經(jīng)理
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地址:廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)果膏專用變性淀粉
產(chǎn)品名稱:羥丙基二淀粉磷酸酯
成分:羥丙基二淀粉磷酸酯
型號:3048
凈含量:25kg
產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn):GB/T29931-2013
貯存條件:清潔、陰涼、干燥及通風(fēng)處
生產(chǎn)日期:見袋口合格證
保質(zhì)期:十二個月
主要用途:果醬,果膏
【產(chǎn)品簡介】
羥丙基二淀粉磷酸酯為白色粉末,無臭,無味,易溶于水,不溶于有機(jī)溶劑。
其具有耐鹽性、耐酸性、耐高溫性以及抗剪切穩(wěn)定等性能,且其透明度也明顯高于原淀粉。
【產(chǎn)品性狀】
本品制成餡料口感順滑細(xì)膩,清爽不膩口,易于釋放果香
(1)耐高溫熬煮,耐酸性高,耐機(jī)械剪切,耐鹽性好。
(2)保水性、抗凍性及凍融性高,在低溫環(huán)境反復(fù)凍融性好。
(3)短絲結(jié)構(gòu),提高耐烘焙穩(wěn)定性、彌補(bǔ)天然膠類缺陷。
(4)透明光澤性好、糊體光滑、涂抹性好,口感柔和。
(5)粘結(jié)性好,吸油鎖油能力強(qiáng),抗老化能力好,讓餡料更穩(wěn)定,更柔軟。
【產(chǎn)品用途】
各種透明餡料,風(fēng)味果餡,抹醬,淋醬。
【使用方法】
1.變性淀粉與白糖混合均勻。
2.混合好的粉與純凈水混合均勻。
3.加熱攪拌至混合物呈現(xiàn)透明黏稠狀后加入糖漿。
4.持續(xù)加熱,加入想添加的果粒或果漿。
5.加熱攪拌至所需的稠度,關(guān)閉熱源,繼續(xù)攪拌,調(diào)色調(diào)酸調(diào)香。
6.充分冷卻后即可使用。