東莞食用淀粉應用食用淀粉

增長率達20%以上，必然會帶動食用變性淀粉行業的快速發展,對食用變性淀粉需求量越來越大,涌現出一批大中型專業生產食品用變性淀粉的生產企業,市場前景十分樂觀,但也充滿挑戰。分析目前我國食用變性淀粉的市場特征和行業的發展趨勢,可為食用變性淀粉的生產和發

粉的淀粉醋酸酯用于方便面為面粉量的8％－10％，具有黏度高，彈性好，抗老化性強等特性。在方便面中起增稠乳化作用，使方便面口感爽滑，久泡不斷條，復水快（3min），延長貨架期。5、醚化淀粉食品中主要使用羥丙基淀粉。特點：糊化溫度下降，黏度增大，糊透明度東莞食用淀粉應用食用淀粉

銷售額從20世紀90年代末期以每年都以高于20%的速度增長，同時也涌現出一批大型知名速凍調理食品企業，如三全、思念、華順、國福龍鳳等。食用變性淀粉以抗冷凍、保水性好,改善產品外觀與口感,價格經濟,倍受速凍調理食品生產企業的青睞。已成為速凍食品生產中不可

短絲結構，防止分層和爆餡。飲料中應用：主要利用變性淀粉的穩定性和吸附性：1）在飲料中作穩定劑，改善口感與體態，遮蓋干澀味道；2）在乳化飲料中作乳化香精的穩定劑，部分渠道昂貴的阿拉伯膠； 在奈精粉和椰漿粉等微膠囊化產品中作為包埋劑。糖果中應用：主要東莞食用淀粉應用食用淀粉

變性淀粉生產企業占據。2.6：其它行業：目前用于粉絲、面條、奶制品、高檔糖果等方面。的食用變性淀粉,國內還沒有成熟的產品，但這些行業的市場潛力不可忽視。事實上,有些有實力的食用變性淀粉生產企業正不斷為之努力。3：市場競爭格局分析：國內食用變性淀粉行