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木薯淀粉能用來干嘛

來源:木薯淀粉   發(fā)布時(shí)間:2018-07-16   點(diǎn)擊量:10518

木薯淀粉,又稱生粉.經(jīng)科學(xué)新工藝加工而成,不加入任何添加劑、漂白劑、純天然,具有粘度高、酸度低、高彈性、糊化透明好、潔白細(xì)膩的特點(diǎn)。用途很廣,是食品、飼料、造紙、紡織、醫(yī)藥、化工等工業(yè)重要原料,有著多種多樣的利用價(jià)值。

木薯淀粉的特性:

顏色: 木薯淀粉呈白色。
      氣味:木薯淀粉無異味,口味平淡:木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米),適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品,例如食品和化妝品等。
漿糊清澈: 木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明,適合于用色素調(diào)色。這一特性對(duì)木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。

粘性:由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20,因此具 有很高的尖峰粘度。這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí),木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏松結(jié)構(gòu),這在許多食品加工中相當(dāng)重要。

冷凍-解凍穩(wěn)定性高:木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對(duì)低的逆轉(zhuǎn)性,因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進(jìn)一步增強(qiáng)。

木薯淀粉用途
      木薯淀粉以原淀粉和各種變性淀粉兩大類廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。
      變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制,以適用于特殊用途。

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