伯膠主流價格參考50-60元/公斤）3、糊精：包括干法酸轉化的白糊精和酸法、酶法工藝低程度控制水解轉化，提純，干燥而成的麥芽糊精。主要用于食品稀釋劑和固體飲料及湯類增稠劑。4、酯化淀粉：包括食品中常用的醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉和辛烯基琥珀酸淀粉酯。其特中山蠟質玉米食用淀粉特性蠟質玉米食用淀粉

銷售額從20世紀90年代末期以每年都以高于20%的速度增長，同時也涌現(xiàn)出一批大型知名速凍調理食品企業(yè)，如三全、思念、華順、國福龍鳳等。食用變性淀粉以抗冷凍、保水性好,改善產品外觀與口感,價格經濟,倍受速凍調理食品生產企業(yè)的青睞。已成為速凍食品生產中不可

食品中作增稠劑。以此作增稠劑，常與交聯(lián)劑進行復合反應，對于溫度，剪切力和酸性具有更高的黏度穩(wěn)定性，適于罐頭食品。低取代度的淀粉醋酸酯其糊化起始溫度低，即使冷卻也不會凝膠化而且很透明，有耐老化性，其干燥薄膜是透明的，有光澤，富有柔軟性。馬鈴薯淀中山蠟質玉米食用淀粉特性蠟質玉米食用淀粉

斷化競爭時代。當競爭的進一步加劇，行業(yè)的長期邊際收益趨于長期邊際成本時，市場會高度集中化,形成幾個行業(yè)寡頭,如同如今的方便面行業(yè)。從長遠來看,食用變性淀粉生產企業(yè)誰能更好地整合淀粉資源，降低運營成本，擴大產能,保障現(xiàn)金流,誰就是未來行業(yè)的王者。

果類食品的糖粉劑，一以減少干果類食品表面的粘性；5）在即食湯、醬與汁中添加適量變性淀粉可賦予湯汁適宜的年度，使產品沖出來的湯汁液濃厚、潤滑。其他方面應用：1）在擠壓膨化食品中，變性淀粉可以使制品具有良好的膨化度和結構，產品的強度和脆性也得到改善，中山蠟質玉米食用淀粉特性蠟質玉米食用淀粉

見長，生產規(guī)模中等,突出特色產品,占據壟斷食用變性淀粉行業(yè)中利潤空間較大的兩大市場如速凍食品與醬類產品市場,走專業(yè)化,特色化經營路線;不過，雖然現(xiàn)在食用變性淀粉生產企業(yè)已分出三流九等,但有一個共同之處,在技術研發(fā)上都十分重視產品復配，而且產品主