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木薯淀粉 紅豆雙色芋圓
來源: 發布時間:2018-08-07 點擊量:2721
炎炎夏日,北極氣溫都30度了,想吃甜品又不想出街?在家就能做的簡單甜品,今天來教大家做色澤豐富的木薯淀粉紅豆雙色芋圓,一起來看看。
材料:芋頭 500克 南瓜 500克
紅豆 100克 木薯淀粉 70克
冰糖 40克 水適量
白砂糖 20克
做法:
1、芋頭、南瓜先削皮切小塊隔水蒸熟。蒸熟后,趁熱取出,用湯匙壓把南瓜和芋頭爛成泥。
2、紅豆要先浸泡一個晚上,燒開水,先煮紅豆
3、芋頭泥和南瓜泥分別倒入兩個的盤子,加入木薯淀粉,加上少量白砂糖攪拌,揉成面團,面團揉成干的,富有彈性就可以了。(芋頭和南瓜蒸熟后會出水分,所以不需要加太多水,邊加水要邊用手和木薯淀粉糊,面糊成棉絮狀時即可停止加水,水不要加太多,不然面糊會很稀)
4、等紅豆煮到差不多,把芋圓揉成長條,切丁后下鍋放入冰糖,下鍋后等5,6分鐘全部浮上水就可以了。
注意了:
1、這方子只用木薯淀粉!木薯淀粉!木薯淀粉!(我們廠有生產優質木薯淀粉)
2、加白砂糖請適量,根據個人口味而決定放多少
3、放入冰箱涼一下再吃風味更佳
4、如果喜歡牛奶味的可入煉奶
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