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木薯淀粉 紅豆雙色芋圓
來源： 發布時間：2018-08-07 點擊量：2721
炎炎夏日，北極氣溫都30度了，想吃甜品又不想出街？在家就能做的簡單甜品，今天來教大家做色澤豐富的木薯淀粉紅豆雙色芋圓，一起來看看。
材料：芋頭 500克 南瓜 500克
紅豆 100克 木薯淀粉 70克
冰糖 40克 水適量
白砂糖 20克
做法：
1、芋頭、南瓜先削皮切小塊隔水蒸熟。蒸熟后，趁熱取出，用湯匙壓把南瓜和芋頭爛成泥。
2、紅豆要先浸泡一個晚上，燒開水，先煮紅豆
3、芋頭泥和南瓜泥分別倒入兩個的盤子，加入木薯淀粉，加上少量白砂糖攪拌，揉成面團，面團揉成干的，富有彈性就可以了。（芋頭和南瓜蒸熟后會出水分，所以不需要加太多水，邊加水要邊用手和木薯淀粉糊，面糊成棉絮狀時即可停止加水，水不要加太多，不然面糊會很稀）
4、等紅豆煮到差不多，把芋圓揉成長條，切丁后下鍋放入冰糖，下鍋后等5，6分鐘全部浮上水就可以了。
注意了：
1、這方子只用木薯淀粉！木薯淀粉！木薯淀粉！（我們廠有生產優質木薯淀粉）
2、加白砂糖請適量，根據個人口味而決定放多少
3、放入冰箱涼一下再吃風味更佳
4、如果喜歡牛奶味的可入煉奶
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