大家好，今次國(guó)農(nóng)廚房帶給大家的是肉汁炒飯，這道料理就如其名，究竟是怎么的肉汁炒飯？接下來(lái)看看我們的材料和步驟吧。
材料：飯（要干一點(diǎn)的，涼的）、瘦肉、雞蛋、姜。
步驟：
1.首先我們將瘦肉分成兩部分來(lái)做，一般是切丁，一半是用來(lái)煮肉湯的，切丁的那一部分先用淀粉和肉加點(diǎn)鹽腌制一下。另外的用來(lái)切塊煮湯，煮湯前的瘦肉先煮一煮，煮個(gè)1分鐘，倒掉水，然后最來(lái)熬個(gè)20分鐘，加1勺鹽、1勺雞粉、半勺的糖，然后加點(diǎn)玉米淀粉勾芡，要變成羹狀的，就是撈起來(lái)很粘稠那種，放一邊備用。
2.開始炒飯，熱鍋燒油，先炒雞蛋半熟，立即放飯加食用油，放肉，大火拋炒3鐘。
3.加肉汁，最好是兩大勺，說(shuō)的是盛湯的勺。
4.翻炒10秒，上碟。

    這道看起很容易的炒飯，其實(shí)并不簡(jiǎn)單，因?yàn)槿庵{(diào)的好是關(guān)鍵，淀粉下多了，就很會(huì)粘鍋，炒太久也會(huì)粘鍋，好了，我們下期再見！