東莞優質木薯食用淀粉應用優質木薯食用淀粉

變性淀粉生產企業占據。2.6：其它行業：目前用于粉絲、面條、奶制品、高檔糖果等方面。的食用變性淀粉,國內還沒有成熟的產品，但這些行業的市場潛力不可忽視。事實上,有些有實力的食用變性淀粉生產企業正不斷為之努力。3：市場競爭格局分析：國內食用變性淀粉行

品中主要作為膠凝劑、穩定劑、增稠劑使用，常用的變性淀粉主要有交聯淀粉和羥丙基淀粉；1）在乳酪制品中作為膠凝劑，使制品具有良好的膠凝性能，在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量，降低產品成本；2）在冷凍甜品中作為品質改良劑，賦予產品粘性、奶油感及東莞優質木薯食用淀粉應用優質木薯食用淀粉

斷化競爭時代。當競爭的進一步加劇，行業的長期邊際收益趨于長期邊際成本時，市場會高度集中化,形成幾個行業寡頭,如同如今的方便面行業。從長遠來看,食用變性淀粉生產企業誰能更好地整合淀粉資源，降低運營成本，擴大產能,保障現金流,誰就是未來行業的王者。

制品組織均勻，產出率高，同時可增加功能性纖維成分 2）在微波膨化食品中，變性淀粉可以控制制品的體積和結構，使制品孔隙均勻；3）在脆皮花生中，變性淀粉可以改善脆皮組織，賦予脆皮輕、酥、脆而且蓬松的結構；4）在其他食品中，變性淀粉也可以起到很好的作用。 東莞優質木薯食用淀粉應用優質木薯食用淀粉

便面,烏冬面行業的蓬勃發展，方便面行業對食用變性淀粉的需求量將穩步增長。2.2：肉制品行業：近年來，變性淀粉在肉類加工特別是低溫肉制品的加工中具有很好的應用。肉制品主要使用玉米變性淀粉與少量木薯變性淀粉,需求量巨大，僅雙匯、雨潤、金鑼、希望等知名大