如果色澤不均勻，外層深、中心淺，說明烘干溫度太高，表面焦化而中心可能還過濕，工業變性淀粉

特別是特種水產飼料中的魚油。因此，對于油脂需要量比較高的膨化飼料，部分油脂只能在制粒后通過噴涂的形式添加，而不能全部在混合時添加，一般混合時油脂含量控制在8%以下比較理想。1.4 制粒與干燥膨化飼料生產線上制粒系統與干燥系統是一對矛盾。對于制粒系統來說，顆粒越大，單位時間產量越高；而干燥系統則剛好相反

飼料不是在烘干機里均勻烘干而是靠外層過干的部分吸附中心過濕的水分。這部分水分屬于活性水，將造成飼料容易霉變。如果孔隙大小不均勻，可能是飼料粉碎細度不夠或攪拌不均勻，因而這樣的飼料質量比較差。

⑷調質的水分 調質的水分具有潤滑和糊化的作用。要生產高質量的水產飼料，工業變性淀粉

因此，對于飼料廠來說，不同粒徑的飼料最好能夠采用專用生產線生產，避免系統之間產能不協調造成浪費或脫節，進而影響產品質量。2   膨化飼料的選擇了解了膨化飼料的加工特點，就能夠根據這些特點去考察膨化飼料的品質。2.1 外觀 顆粒大小和形狀要均勻。顆粒大小和形狀不均勻說明設備或工藝有問題，導致飼料膨化不一致。色澤

物料中需加入適宜的蒸汽（水分）。一般調質前的原料含水量控制在12%-13%，水分超標的原料一般不要用于加工成品飼料；生產硬顆粒飼料時，調質后入模物料的水分含量應控制在17.0%～18.0%之間。

預糊化淀粉吸水性強、保水性強、粘度及粘彈性都比較高。用在烘烤食品，用在蛋糕、面包中添加4%左右的預糊化淀粉，加水時易混成面團，包含水分和空氣多，工業變性淀粉

因此，膨化飼料具有消化性能好，水穩定性強，熱敏抗營養素低，投喂管理方便，因而在水產養殖業中越來越受到青睞。膨化飼料我國從上個世紀80年代開始在高檔水產養殖中推廣，如鰻魚、海水魚等，目前已經擴展到包括低檔水產品的幾乎所有水產飼料，如草魚、羅非魚等。

可使產品保持柔軟蓬松，延緩老化。另外，可作為西式糕點表面糖霜的保濕劑，可抑制蔗糖結晶。在速凍食品中加入適量預糊化淀粉，