及各環狀糊精等。其中羧甲基淀粉和淀粉磷酸酯鈉是高分子電解質，具有一定表面活性，可作為特低脂質冰淇淋增稠乳化劑使用。辛烯基琥珀酸淀粉酯具有親油和親水基團，是一種表面活性劑，可用作香精、香料、維生素和油脂的乳化劑，提高它們在飲料中穩定性，便于飲料廣東泰國木薯食用淀粉找哪家泰國木薯食用淀粉

沙司與果醬行業。此類食品對變性淀粉的要求較高,利潤率可觀,是大中型知名食用變性淀粉生產企業的利潤中心,由于添加量小，用量相對于方便面,肉制品等行業來說很小，估計全年消耗變性淀粉5 000 t左右。這塊市場主要由國外食用變性淀粉與國內知名、技術見長的食用

品中主要作為膠凝劑、穩定劑、增稠劑使用，常用的變性淀粉主要有交聯淀粉和羥丙基淀粉；1）在乳酪制品中作為膠凝劑，使制品具有良好的膠凝性能，在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量，降低產品成本；2）在冷凍甜品中作為品質改良劑，賦予產品粘性、奶油感及廣東泰國木薯食用淀粉找哪家泰國木薯食用淀粉

見長，生產規模中等,突出特色產品,占據壟斷食用變性淀粉行業中利潤空間較大的兩大市場如速凍食品與醬類產品市場,走專業化,特色化經營路線;不過，雖然現在食用變性淀粉生產企業已分出三流九等,但有一個共同之處,在技術研發上都十分重視產品復配，而且產品主

果類食品的糖粉劑，一以減少干果類食品表面的粘性；5）在即食湯、醬與汁中添加適量變性淀粉可賦予湯汁適宜的年度，使產品沖出來的湯汁液濃厚、潤滑。其他方面應用：1）在擠壓膨化食品中，變性淀粉可以使制品具有良好的膨化度和結構，產品的強度和脆性也得到改善，廣東泰國木薯食用淀粉找哪家泰國木薯食用淀粉

便面,烏冬面行業的蓬勃發展，方便面行業對食用變性淀粉的需求量將穩步增長。2.2：肉制品行業：近年來，變性淀粉在肉類加工特別是低溫肉制品的加工中具有很好的應用。肉制品主要使用玉米變性淀粉與少量木薯變性淀粉,需求量巨大，僅雙匯、雨潤、金鑼、希望等知名大