水產(chǎn)動物不同于陸生動物，需要在水中攝食。木薯淀粉

膨化飼料的加工1.1 膨化飼料與普通擠壓飼料加工工藝比較膨化飼料加工工藝流程一般包括原料除雜、粉碎、配料、混合、微粉碎、二次配料、二次混合、混合料篩理、加水及蒸汽調(diào)質(zhì)、濕法膨化制粒、烘干、油脂噴涂、冷卻、分級和包裝等工序。而普通擠壓飼料（沉性飼料）相差不大。

而且，不同的水產(chǎn)飼料要求在水中具有不同的穩(wěn)定性。普通的鯉科魚類，其顆粒飼料要求在水中浸泡5min，溶失率≤10%；蝦類以抱食方式進行采食，要求蝦顆粒飼料在水中浸泡120min，溶失率≤12%。

目前，市場上使用的粘合劑的種類很多，木薯淀粉

因此，在國際飼料原料市場上，可以供水產(chǎn)飼料企業(yè)選擇的淀粉性原料就有小麥、玉米、木薯、大麥、高粱等大宗原料，在質(zhì)量要求上則依據(jù)其在飼料顆粒中的粘接性能、膨化效果、對魚體血糖和肝糖原的影響程度等進行選擇，價值采購與行情采購結(jié)合對這些原料進行選擇和使用。

但不同的粘合劑，使用效果有所差異。選擇粘合劑時應注意：①考慮養(yǎng)殖動物的食性及對餌料水中穩(wěn)定性的要求，一般攝食緩慢的魚蝦需較高的水中穩(wěn)定性，而攝食快速的魚蝦需較低的水中穩(wěn)定性；②考慮粘合劑的性質(zhì)、適用量和成本；

水產(chǎn)飼料用變性淀粉是預糊化淀粉，木薯淀粉

有部分飼料企業(yè)采用木薯淀粉、或木薯顆粒作為膨化飼料的淀粉原料，在飼料加工上是可以行的，重要的是對肉食性魚類血糖的影響很小，可以有效控制血糖含量和肝胰臟糖原含量。大麥和高粱在水產(chǎn)飼料中的使用也取得很好的效果。其膨化效果、飼料顆粒的粘接性能還好于小麥粉。

主要用于做鰻魚、水魚等飼料粘合劑，用量可達飼料的25%。近幾年，年平均需要的水產(chǎn)飼料近40萬噸，需預糊化淀粉10萬噸。由于原淀粉質(zhì)量和變性淀粉生產(chǎn)技術(shù)問題，國產(chǎn)的預糊化淀粉還不能滿足使用要求，每年不得不從泰國等國家進口約5萬噸。