紡織

在紡織工業中為了提高紡織效率，乙酰化淀粉磷酸酯

變性淀粉作為工業的重要原輔料之一，可被廣泛應用于造紙、食品、紡織、建筑、醫藥等行業。

    食品工業中使用變性淀粉主要是作為增稠劑、膠凝 劑、黏結劑、乳化劑和穩定劑等。可以替代昂貴的原料，降低食品制造成本，提高食品質量同時提高經濟效益。

木薯淀粉常被用作上漿劑以硬化和保護紗線；用作整理劑以生產手感滑爽的布料；用作增色劑以獲得清晰、耐磨的印花布料。對紡織應用而言，使用輕度蒸煮的淀粉效果更理想。

另外，變性淀粉還廣泛應用于食品工業、建材工業、石油工業及醫藥工業等行業，潛在市場是十分可觀的，產品供不應求。乙酰化淀粉磷酸酯

2、粉碎擠壓和過濾功能

性價比高的紅薯淀粉設備具有粉碎擠壓功能。運行的時候需要經過多次的解碎和過濾，然后再把淀粉漿和剩下的紅薯渣分離開，對紅薯渣還要再進行反復的擠壓過濾，同時對淀粉漿進行滲透過濾，確保將紅薯中的淀粉都盡數提取干凈，確保擁有很高的淀粉提取率。

變性淀粉的使用已幾乎滲透到各個領域，其中用量最大的是造紙工業（參見表2）。以造紙原料計，變性淀粉居纖維、填料后，排第三位。

食品加工已從傳統的作坊式到現代化的機械化自動化工業生產，對輔料中的淀粉要求亦越來越高。由于要求其具耐熱、耐冷、耐酸堿、耐剪切力等特點，乙酰化淀粉磷酸酯

紅薯粉替代木薯粉

臺灣芋圓的主要成分之一就是木薯粉，運用不僅僅是木薯淀粉的彈性，還需要木薯淀粉在經過蒸熟之后的晶瑩剔透的純潔感，而紅薯粉在經過蒸熟之后顏色是灰色，沒有木薯粉的亮澤，不能替換。若是做湯圓等只需要其彈性時是可以替換的。

原淀粉已無法滿足使用要求，必須使用變性淀粉。其品種主要有復合醋酸酯淀粉、磷酸酯淀粉、環糊精、淀粉黃原膠、羥丙基淀粉等。