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缺少的食品配料。僅三全、思念、華順這類知名企業，月消耗各種食用變性淀粉至少600 t以上。所以速凍食品行業每年消耗食用變性淀粉至少在1.2萬t以上，而且此類食用變性淀粉的利潤空間大，是食用變性淀粉行業中具有很大潛力的市場。2.4：醬類食品行業：主要是蕃茄醬,

食品中作增稠劑。以此作增稠劑，常與交聯劑進行復合反應，對于溫度，剪切力和酸性具有更高的黏度穩定性，適于罐頭食品。低取代度的淀粉醋酸酯其糊化起始溫度低，即使冷卻也不會凝膠化而且很透明，有耐老化性，其干燥薄膜是透明的，有光澤，富有柔軟性。馬鈴薯淀東莞圣玉玉米食用淀粉怎么樣圣玉玉米食用淀粉

粉經過物理、化學及生物等技術手段,對淀粉的分子結構進行修飾改變,使其性能更加適合食品工業生產需要的一類淀粉衍生物，是一種重要的食品配料。我國變性淀粉的開發和生產起步于20世紀80年代，不過在國內經濟良性大發展的背影下，我國的食品行業發展勢頭強勁,年

利用變性淀粉良好的膠凝性、成膜性和粘性，常用的變性淀粉有氧化淀粉；1）在硬膠和軟膠糖果中作為凝膠劑，提供產品凝膠結構，采用適當的變性淀粉可以替代阿拉伯膠，制品具有良好的口感和透明度；2）利用變性淀粉良好的成膜性和黏結性，用作糖果的拋光劑，形成東莞圣玉玉米食用淀粉怎么樣圣玉玉米食用淀粉

2：食品各行業需求量分析：2.1：方便面行業：僅方便面行業巨頭康師傅、統一、華龍、中旺等大型方便面生產企業，每月平均每家消耗酯化淀粉達1 000 t以上，全年消耗變性淀粉至少6萬t以上。所以方便面行業每年需求變性淀粉10萬t左右。隨著方便面行業的發展及非油炸方