惠州食用變性淀粉有什么用
來源: 發布時間:2020-02-07 點擊量:1261
造紙濕布施膠劑、增強劑和助留劑,涂布施膠劑;經紗上漿劑;污水凈化添加劑;膠帶紙生產添加劑。食用變性淀粉
營養保健食品以及乳化增稠品質改良劑等。因此食品用變性淀粉可以開發功能性變性淀粉、方便食品用變性淀粉及國內供應緊張的烯基琥珀酸酯淀粉等。變性淀粉作為食品添加劑要考慮到我國高血壓、高血脂病人有增多的趨勢,發展脂肪代用品、發展既有能量和營養價值,又不影響血糖的糖代謂代用品,以滿足糖尿病人發病率逐年上升的需
磷脂淀粉造紙施膠劑;瓦楞紙、紙箱、紙袋生產黏合劑;聚脂纖維經紗上漿劑;鍋爐防垢劑。
羧甲基淀粉作為增稠劑,懸浮劑、穩定劑和粘合劑,能代替昂貴的植物膠,用于果汁飲料中能防止沉淀發生,用于冰淇淋中則冰粒小,組織細膩可口性好。食用變性淀粉
1).在乳酪制品中作為膠凝劑,使制品具有良好的膠凝性能,在一定程度上可以減少酪朊酸鹽的用量,降低產品成本
2).在冷凍甜品中作為品質改良劑,賦予產品粘性、奶油感及短絲性組織,增加制品的儲存穩定性
3).在高溫殺菌布丁產品中可用做膠凝劑,提高制品的加工黏度,制得的產品具有良好的穩定性和口感
6、交聯淀粉主要是改善淀粉糊的耐酸、耐熱、抗剪切力。
從石油工業來看,變性淀粉主要用作降濾失劑、壓裂液增稠劑、破乳劑等。預計到2010年,我國石油工業用變性淀粉將達5萬噸。 食用變性淀粉
2).在谷片飲品中添加變性淀粉可提供冷熱飲品所需的黏度,懸浮飲品中 微小質體,使其均勻且口感良好
3).在烹煮式粉末食品中添加變性淀粉,可改善制品低溫蒸煮時的黏度,使制品清晰、滑爽,具有短絲結構
4)作為干果類食品的糖粉劑,一以減少干果類食品表面的粘性
從醫藥工業來看,變性淀粉是良好的輔料,可用作稀釋劑、吸收劑、粘合劑、濕潤劑、崩解劑等。