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地址:廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)汕頭食用變性淀粉廠家
來源: 發(fā)布時間:2020-04-05 點擊量:1201
葛粉
葛粉是用一種多年生植物“葛(Arrowroot)”的地下結莖做成的,食用變性淀粉
變性淀粉作為工業(yè)的重要原輔料之一,可被廣泛應用于造紙、食品、紡織、建筑、醫(yī)藥等行業(yè)。生產企業(yè)應當積極開發(fā)新產品,擴大變性淀粉的應用領域。1、食品用變性淀粉要從功能性、多樣性、方便性出發(fā)。糧食加工要開發(fā)新品種,重點開發(fā)玉米系列產品,發(fā)展薯類淀粉、變性淀粉及衍生物產品;發(fā)展方便食品、
因為“葛”的整個節(jié)莖幾乎就是純淀粉,將這些節(jié)莖刨絲、清洗、烘干、磨粉,就是葛粉(也叫 Arrowroot,與植物同名)。葛粉可用于將湯汁變得濃稠,和玉米淀粉粉及太白粉的作用類似,但是玉米淀粉、太白粉需在較2、緩解低血糖
生活不中不但高血糖是疾病,低血糖也是一種疾病,食用變性淀粉
3).在面食點心中添加變性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延長制品的儲存時間
4).在米粉生產中作為組織成型劑和粘和劑,可以增加制品的透明度和滑爽度,減少粘性,改善口感
乳制品
在乳制品中主要作為膠凝劑、穩(wěn)定劑、增稠劑使用,常用的變性淀粉主要有交聯淀粉和羥丙基淀粉
如果人們出現低血糖,容易出現四肢無力和頭暈等多種不良癥狀,這時可以及時食用一些淀粉,因為淀粉在口腔中會與唾液之間發(fā)生反應,會產生大量的麥芽糖,而這些麥芽糖進入腸胃以后,又能轉化成葡萄糖, 專家認為,就我國國內市場來說,變性淀粉不僅市場容量大,而且市場潛力巨大:
從造紙工業(yè)來看,變性淀粉為主要的輔助材料,食用變性淀粉
5)在即食湯、醬與汁中添加適量變性淀粉可賦予湯汁適宜的年度,使產品沖出來的湯汁液濃厚、潤滑
冷凍食品
利用變性淀粉良好的稠度和低溫穩(wěn)定性,提高制品的抗凍融能力。
1).添加變性淀粉的甜品具有良好的稠度和凍融穩(wěn)定性,制品口感爽滑,具有奶油狀組織
用于表面施膠和涂布,還用作內部添加劑、紙板間層粘合劑,以改善紙張的性質,增加紙的強度、光滑度、挺度、耐磨性、耐久性以及填料的保留率,使紙和紙板具有良好的物理性能