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變性淀粉生產企業占據。2.6：其它行業：目前用于粉絲、面條、奶制品、高檔糖果等方面。的食用變性淀粉,國內還沒有成熟的產品，但這些行業的市場潛力不可忽視。事實上,有些有實力的食用變性淀粉生產企業正不斷為之努力。3：市場競爭格局分析：國內食用變性淀粉行

同時提高經濟效益。米面制品中應用：在米面制品中主要利用變性淀粉良好的增稠性、成膜性、穩定性、糊化特性。主要使用的變性淀粉有酯化淀粉和羥丙基淀粉；1)添加變性淀粉的油炸方便面具有酥脆的結構和較低的吸油量，產品的品質和儲存穩定性較好；2）在即食面中深圳變性淀粉廠家口感變性淀粉廠家

2：食品各行業需求量分析：2.1：方便面行業：僅方便面行業巨頭康師傅、統一、華龍、中旺等大型方便面生產企業，每月平均每家消耗酯化淀粉達1 000 t以上，全年消耗變性淀粉至少6萬t以上。所以方便面行業每年需求變性淀粉10萬t左右。隨著方便面行業的發展及非油炸方

制品組織均勻，產出率高，同時可增加功能性纖維成分 2）在微波膨化食品中，變性淀粉可以控制制品的體積和結構，使制品孔隙均勻；3）在脆皮花生中，變性淀粉可以改善脆皮組織，賦予脆皮輕、酥、脆而且蓬松的結構；4）在其他食品中，變性淀粉也可以起到很好的作用。 深圳變性淀粉廠家口感變性淀粉廠家

展提供一定參考。1：目前市場容量分析：目前僅用于食品上的化學變性淀粉國內生產企業有十幾家，年產能銷售量總計達成15萬t以上，所用原料主要為玉米淀粉、木薯淀粉、馬鈴薯淀粉和少量糯玉米淀粉，主要用于方便面、肉制品、速凍食品、醬類調味品等食品工業上。