大家好，今天又到了國農小廚房時間，今天會教大家做一款加入了玉米淀粉做做出來的Q彈的手工肉丸，喜歡吃肉丸的話一起來跟著國農淀粉的步伐一起來學學。
先看看今天的材料


新鮮豬肉     1斤
鹽          5克
醬油        少許、
玉米淀粉    10克（喜歡嫩一點的加多一點）
雞蛋        1只
油          少許
香菇        10個

步驟：

1、新鮮的豬肉剁成肉泥

2、剁勻的肉餡加入鹽、醬油、玉米淀粉（加入玉米淀粉后會增加肉泥的粘度和使肉質變得更嫩）、雞蛋，食用油用筷子使勁攪拌

3、香菇洗凈浸泡后切小粒

4、加入香菇粒后繼續攪打肉餡開始抱團

5、攪拌到差不多后最關鍵的一步就是摔打肉泥！對對對，就是摔打，要使勁摔。

6、取一團肉泥貼在掌心，翻轉掌心向下，肉泥不會掉下來，基本上就可以了

7、摔打好的肉泥，放入冰箱中，繼續冷藏4~5小時

8、冷藏后將勺子放入鍋中，開中火，將肉丸慢慢養熟至浮起水面，就完成了

9、健康簡單又美味的肉丸在家就能輕松做，快來試試這款用玉米淀粉做成的香菇肉丸吧。