所謂淀粉類食物，主要指富含碳水化合物的食物，以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麥等，根莖類蔬菜則包括土豆、山藥、薯類等。此外，各種豆類和香蕉等含淀粉比較多的水果也包括在淀粉類食物中。

      1.谷類、面類 (米飯、米粉、涼粉、湯圓、年糕、麥片、面包、饅頭、包子、水餃皮、餛飩皮、面條、烙餅、蒸餃、玉米、蛋糕、餅干、馬拉糕、鳳片糕、蘿卜糕、芋頭糕....)
      2.根莖類食物 (馬鈴薯、芋頭、地瓜，南瓜、蓮藕.....)
      3.豆類 (豌豆、綠豆、紅豆....)
      4.淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、蘋果、棗、桃子.....)
      5.高熱量水果: 瓜類水果、榴蓮、荔枝、龍眼......
      6.薯類淀粉：例如馬鈴薯，紅薯，木薯 ，甘薯，葛根 
      7.禾谷類淀粉： 例如玉米，米，大麥，燕麥，蕎麥，高粱，黑麥 
      8.豆類淀粉：蠶豆，綠豆，豌豆 
      9.其他淀粉 ：植物的果實（如香蕉，芭蕉，白果，板栗，沙棘），基髓（如西米，豆苗，菠蘿）

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