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地址:廣東省佛山市南海區(qū)獅山鎮(zhèn)小塘蓮塘工業(yè)區(qū)玉米淀粉芒果糯米糍
來源: 發(fā)布時(shí)間:2018-08-04 點(diǎn)擊量:3213
玉米淀粉芒果糯米糍
用芒果做餡料的糯米糍,口感清新,做法簡(jiǎn)單,可愛又美味的芒果糯米糍,加入了椰汁外皮帶有椰香,內(nèi)餡是酸酸甜甜的芒果,再配上中間糯糯Q彈的糯米,不好吃?難啊
用料
糯米粉 200克 芒果2個(gè)
糖 30克 椰汁200毫升
玉米淀粉 15克 椰絲適量
具體步驟
1、把糯米粉和玉米淀粉過篩,這一步很重要哦,為何要過篩?目的是為了去除
粉類儲(chǔ)存過程中產(chǎn)生的結(jié)塊,去除雜質(zhì),讓粉類更蓬松細(xì)膩
2、把糯米粉、玉米淀粉倒入大碗,加入油、糖和椰汁3、慢慢攪拌均勻至沒有顆粒的粉漿
4、大火煮15分鐘,粉漿全部凝固即可
5、把煮熟后的粉漿放涼后放入冰箱冷藏1-2個(gè)小時(shí),這樣可以使得粉團(tuán)沒那么粘手
6、芒果用湯匙挖出小塊芒果肉放在盤子里
7、準(zhǔn)備好蒸熟冷藏后的粉團(tuán)、芒果肉、椰蓉,開始包餡
8、把冷藏后的的粉團(tuán)稱30克左右一份(也可分成你喜歡的大小),手掌沾一些熟糯米粉防粘,將面團(tuán)壓扁,面團(tuán)中央放幾粒芒果丁,包起來
9、包好的面團(tuán),放在椰蓉里滾一圈,使它表面粘上一層椰蓉,芒果糯米糍就
做好了
10、做好馬上就可以吃了,放進(jìn)冰箱冷藏一會(huì)再吃會(huì)更美味呢
加入了玉米淀粉做出來的糯米糍,彈性好,口感清爽又有嚼勁,哈哈,不信,你試試吧,絕對(duì)不會(huì)讓你失望哦。
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