預糊化淀粉的應用主要有以下幾種：
      淀粉是用玉米、甘薯、馬鈴薯、木薯、小麥等為原料生產的多糖。目前我國淀粉生產量達150萬噸。普通淀粉是食品、制藥的原料。普通淀粉經過一定的物理、化學的處理，就可快速得到多種變性淀粉，如大家所熟悉的預糊化淀粉、糊精、酸化淀粉、羧甲基化淀粉、堿化淀粉、氧化淀粉、陽離子淀粉、酯化淀粉、交聯淀粉和接枝共聚淀粉等。

      其中高粘度的預糊化淀粉廣泛應用于飼料、鑄造、石油鉆井、瓦欏紙箱、建材涂料等行業。與其它建筑外加劑有很好的相溶性。與羥丙基甲基纖維素醚配合使用，能起到增稠作用，促進內部結構，具有更好的抗裂性、提高和易性，能明顯減少羥丙基甲基纖維素添加量，可以說這種淀粉是一種綠色安全，應用環保的綠色增強材料。 

變性淀粉如今被廣泛應于造紙、食品、紡織、日化、化工、石油等部門。總之，在未來變性淀粉會是一個很有發展前途的產品，對擴大普通淀粉用途、增加經濟效益，具有重要的作用。

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