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玉米淀粉做巧克力小方，想不到是如此簡單
來源： 發布時間：2018-06-27 點擊量：3350
準備材料：水、玉米淀粉、瓊脂粉、巧克力（少許）、白砂糖、牛奶、
巧克力粉。
1.我們先把巧克力剁碎（巧克力最好用純度比較高的，也就是低糖的巧
克力，這樣煮出來的巧克力會更好沒雜味），巧克力剁碎后放進鍋中大
火煮溶，巧克力碎塊正在溶的途中轉小火，用筷子慢慢攪拌，直到全部
融化，火繼續開著。
2.把玉米淀粉和水充分地攪拌好，俗稱淀粉水，比例沒規定，比如200g
淀粉慢慢倒水攪拌，直接到變成糊狀再加一碗水即可。
3.講淀粉水慢慢倒入巧克力漿，一邊攪拌一邊倒入，直到巧克力和淀粉
水融合變成糊狀就停止加淀粉水。
4.牛奶準備一碗，將瓊脂粉大概4茶匙倒入牛奶攪拌好，倒入巧克力中，
在充分攪拌，如果充分攪拌后還是糊狀，慢慢倒進牛奶，一進入水狀時
停止加牛奶，繼續攪拌小火煮5分鐘，關火。
5.倒入容器，用保鮮膜封口，放進冰箱（不要放進急冷），3個小時后拿
出來，切塊，撒上巧克力粉，撒上椰絲即可！
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