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食用木薯淀粉做出那么好吃的木薯梅菜包!
來源: 發布時間:2018-06-25 點擊量:5741
簡介:木薯淀粉吃起來粘稠有嚼勁;梅菜肉餡咸香可口。不喜歡吃肉餡的,可以不加肉只加梅菜也可以。有的梅菜會很咸,建議用水泡10分鐘在煮熟,即可減少咸味。
材料:木薯粉1000克(我廠有優質木薯粉,做包子口感松軟),面粉500克,面粉選高筋的。
餡料:梅菜(多少自定),瘦肉500g,一勺白糖,因為梅菜本來是咸的,就不用醬油鹽之類的,半碗淀粉水。
做法:1.梅菜和瘦肉全都剁碎,越碎越好,用盤子裝起來。
2.倒進鍋子里炒,炒熟以后加入淀粉水勾芡,勾芡是讓包子有肉汁,吃起來更好吃,然后用盤子裝起來,先放到一邊自然 涼,餡料不能是熱的,會影響面團。
3.把500g面粉倒進1000g木薯粉里面,一點一點地加涼水,用手和面,和到粉都粘在一起就不要在加水了,基準就是面團 靜放時不會塌下就行了,會塌下就正面水多了,和好面放一邊10分鐘。
4.全部材料都好了以后,開始包餡料,包多大自己定。
5.包好了,放上去蒸之前,盤子下面要掃一層油,不然會粘底。
材料:木薯粉1000克(我廠有優質木薯粉,做包子口感松軟),面粉500克,面粉選高筋的。
餡料:梅菜(多少自定),瘦肉500g,一勺白糖,因為梅菜本來是咸的,就不用醬油鹽之類的,半碗淀粉水。
做法:1.梅菜和瘦肉全都剁碎,越碎越好,用盤子裝起來。
2.倒進鍋子里炒,炒熟以后加入淀粉水勾芡,勾芡是讓包子有肉汁,吃起來更好吃,然后用盤子裝起來,先放到一邊自然 涼,餡料不能是熱的,會影響面團。
3.把500g面粉倒進1000g木薯粉里面,一點一點地加涼水,用手和面,和到粉都粘在一起就不要在加水了,基準就是面團 靜放時不會塌下就行了,會塌下就正面水多了,和好面放一邊10分鐘。
4.全部材料都好了以后,開始包餡料,包多大自己定。
5.包好了,放上去蒸之前,盤子下面要掃一層油,不然會粘底。
6.水開了,就放進鍋子里蒸個20分鐘左右即可。
(如果想要淀粉,廣東淀粉當然是國農淀粉最好啦,如有需要木薯淀粉,馬鈴薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉、食用變性淀粉的,可以到我們網頁選購!)
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